Sábado, 23 Septiembre 2017

Postre "Potaje de castañas"

Domingo, 09 Julio 2017 19:20
No os voy a dar cantidades exactas, para que lo preparéis a vuestro modo ya que es bastante sencillo.    Ingredientes:   En este postre usaremos como un kilo de castañas pilongas, que pondremos en remojo unas 12 horas para que se rehidraten.   Azúcar.   1,5 Lt. Leche.   Aceite de oliva.   Cascarita de ...
Programa La Gastroteca emitido el 03_03_2017 presentado por Juan Carlos Ramírez, dedicado a mostrar lo mejor de la gastronomía onubense. En el apartado "Algo más que cocina" hablaremos de una de riquezas de nuestra provincia "el Andévalo".   En el programa de hoy quiero rendirle un pequeño homenaje a una de las comarcas mas ri...
Programa La Gastroteca emitido el 17_02_2017 presentado por Juan Carlos Ramírez, dedicado a mostrar lo mejor de la gastronomía onubense. En el apartado "Algo más que cocina" hablaremos de un auténtico manjar, la Chirla de Punta Umbria.   La chirla desde tiempo inmemorial, se pescaba en nuestras costas en mayor o menor medida&n...

La caña de lomo, el rey de los embutidos

Viernes, 03 Febrero 2017 18:00
Programa La Gastroteca emitido el 03_02_2017 presentado por Juan Carlos Ramírez, dedicado a mostrar lo mejor de la gastronomía onubense. En el apartado "Algo más que cocina" hablaremos del rey de los embutidos, la caña de lomo.   La caña de lomo no es más que la cinta de lomo ibérica, libre de toda grasa exterior, y debid...
Programa La Gastroteca emitido el 05_08_2016 presentado por Juan Carlos Ramírez, dedicado a mostrar lo mejor de la gastronomía onubense. En el apartado "Algo más que cocina" cruzaremos el charco para hablar de la cocina peruana.   La cocina peruana es el resultado de la fusión inicial de la tradición culinaria del antiguo Perú...
Programa La Gastroteca emitido el 23_09_2016 presentado por Juan Carlos Ramírez, dedicado a mostrar lo mejor de la gastronomía onubense. En el apartado "Algo más que cocina" hablaremos de la llegada del otoño y los productos más típicos de nuestra sierra.   A pesar de que todavía apetezca comer alimentos frescos y poco elabora...
La concejalía de Cultura, Turismo y Promoción en el Exterior del Ayuntamiento de Huelva llevará a los barrios de Huelva un amplio programa de actividades musicales y gastronómicas en el marco de la iniciativa ‘Miércoles Gastromusicales’. Este proyecto, que se desarrolla durante los meses de verano, surgió el pasado año con el objetivo de dinamizar ...
El pescado azul de la costa onubense será el gran protagonista de unas jornadas gastronómicas que se celebran del 21 al 24 de junio en el restaurante Ciquitrake, como actividad incluida en la programación de la Capitalidad gastronómica de Huelva en 2017.   Las jornadas surgen con el objetivo de incentivar el consu...
Con el objetivo de mostrar todo lo que la provincia puede ofrecer en el año del 525 Aniversario del Encuentro entre dos Mundos y la Capitalidad Gastronómica de Huelva, el Patronato de Turismo continúa mostrando a periodistas extranjeros los principales atractivos turísticos de la provincia de Huelva. Esta semana ha guiad...

Causa Limeña

Sábado, 17 Junio 2017 14:33
La Causa limeña es uno de los platos más populares de todo Perú, debido  a que en su receta se incluyen ingredientes muy típicos del país tales como la papa amarilla, el ají y la Palta o aguacate entre otros. Su original nombre viene del quechua: “Kausay“ que significa sustento necesar...
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